نویسندگان

• نسرین عاقلی
• فرحناز جوکار

وزارت بهداشت درمان وآموزش پزشکی

چکیده

چکیده:

مقدمه: مواد معدنی که قسمتی از ریزمغذی‌ها را تشکیل می‌دهند، نقش عمده ای در متابولیسم دارند و کمبود آن ها اختلالات غیر قابل جبرانی در فرد به وجود می آورند.  مطالعه حاضر به منظور بررسی میزان پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و روی دریافتی روزانه افراد ساکن در دو منطقه از شهرهای رشت و قزوین (پایگاههای تحقیقات جمعیت) انجام شد.

روش کار:

این مطالعه مقطعی در دو منطقه از شهرهای رشت و قزوین روی 1100 نفر انجام گرفت. داده های مربوط به مواد غذائی دریافتی روزانه افراد مورد تحقیق به کمک پرسشنامه جمع آوری شد. به منظور تجزیه و تحلیل داده‌ها ازآزمون آماری مجذور کای استفاده شد.

یافته ها:

نتایج نشان داد بیش تر از سه چهارم افراد مورد مطالعه پتاسیم کافی (بین 2000 تا 4000 میلی گرم در روز) دریافت     می کردند. کلسیم و منیزیم به اندازه کافی به خصوص در زنان شهر رشت دریافت نمی‌شد. فسفر در اکثر افراد باندازه کافی (بیش تر از 800 میلی گرم درروز) دریافت می‌شد. آهن فقط در 2/4 درصد زنان شهر رشت و 9/9  در صد زنان شهر قزوین باندازه کافی (20 بیشتر از میلی گرم در روز) دریافت می‌شد. در هر دو شهر اکثریت افراد به اندازه کافی (10 میلی گرم در روز) روی دریافت نمی‌کردند.

بحث و نتیجه­ گیری: 

مقادیر دریافتی کلسیم، منیزیم، آهن و روی به خصوص در زنان مناطق مورد مطالعه کافی نبود.

کلیدواژه‌ها

• مواد معدنی
• کمبود
• رشت
• قزوین

عنوان مقاله [English]

The evaluation of minerals intake in Rasht and Qazvin

نویسندگان [English]

• Nasrin Agheli
• Farahnaz Joukar

چکیده [English]

Introduction:

Minerals are a large class of micronutrients, most of which are considered essential for metabolism. Deficiency in such materials leads to serious disorders.                     

The objective of this study is evaluation of potassium, calcium, magnesium, phosphorous, iron and zinc intakes in Rasht and Qazvin.                                                                                  

Material and Methods:

This cross-sectional study was performed in two areas of Rasht and Qazvin in 2003 on 1100 people. Dietary assessment was performed. Chi-square-test was used for statistical analysis.                                                                                                                   Results:

More than ¾ of people in these areas receive adequate potassium (2000 to 4000mg/d). The calcium and magnesium intakes are not taken adequately especially by women in Rasht. Phosphorous is taken enough in all people (³800 mg). In Rasht, only 4.2% and in Qazvin 9.9% of women receive adequate quantities of iron >20mg/d. Moreover, most of the people do not receive adequate quantities of zinc (less than 10 mg/d).

Conclusion:

 Calcium, iron and zinc intakes are not adequate, particularly in women.

کلیدواژه‌ها [English]

• Minerals
• deficiency
• Rasht
• Qazvin